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MUNDOVINO

 

20 sur 20, les vins de France

Edition du 02/02/2010


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
 

VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS

Un vignoble de 4,8 ha, planté sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux avec de vieilles vignes de 30 ans, 80% Merlot et 20% Cabernet franc. Les vins sont élevés dans le respect de la tradition : taille rigoureuse, éclaircissage des grappes, effeuillage, vendanges manuelles de raisins mûrs et sains, cuvaison douce et suffisamment longue et enfin un élevage de 18 à 24 mois. Le domaine vous propose ce Montagne-Saint-Émilion cuvée Prestige 2005, de robe pourpre, au nez où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, charnu, qui associe charpente et distinction, de belle évolution. Le 2004 est très réussi, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de cassis très caractéristiques. Le Montagne-Saint-Émilion cuvée Tradition associe structure et finesse, un vin de couleur grenat, ample et parfumé, corsé, aux tanins bien équilibrés, ferme et persistant.

Jean-Claude Rocher
16, Mirande
33570 Montagne
Téléphone :05 57 74 62 37 et 06 80 64 49 64
Télécopie :05 57 25 18 14
Email : vieuxchateaudesrochers@vinsdusiecle.com
Site : vieuxchateaudesrochers

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Maison CLAVELIER et Fils

“Les vendanges 2008, nous précise-t-on, ont été le résultat d'un été pas très beau qui s’est rattrapé à partir du 6 septembre avec une période peu ensoleillée mais bien sèche qui a permis une bonne maturité aux raisins. Certaines parcelles avaient été grêlées, donc tri rigoureux. À l’arrivée un millésime inespéré. Les rouges sont assez coloré, de bonne structure avec de bons tanins, une bouche de petits fruits noirs avec une bonne longueur, et un bon degré naturel, les quantités sont restreintes mais la qualité est là pour un millésime de garde.” Beaucoup aimé leur Pommard 2006, de couleur rubis intense, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise et d’épices, tout en structure, très typé, alliant finesse et charpente en bouche, un vin complexe, de très bonne garde. Exceptionnel Charmes-Chambertin, de bouche intense et charnue, aux tanins présents, un vin racé, parfumé, très fin au nez, mêlant structure et velouté, parfait sur une daube. Excellent Meursault 2006, issu d’une vinification en fûts de chêne à température contrôlée et bâtonnages, au nez subtil où se retrouvent les fleurs et les fruits secs, un vin dense, tout en nuances, bien persistant, bien typé comme l’Aloxe-Corton 2006, de bouche séduisante, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse.

Isabelle et Henri-Noël Thomas
49, route de Beaune
21700 Comblanchien
Téléphone :03 80 62 94 11
Télécopie :03 80 62 95 20
Email : vins.clavelier@wanadoo.fr
 

CHARDONNET et Fils

Vignoble de 5 ha (vignes d’âge moyen de 30 ans dans les crus à 100% d’Avize et Cramant). Beau Champagne brut Réserve, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, où l’on retrouve des notes de citron frais, dense et distingué à la fois, persistante au nez comme en bouche. La cuvée Tradition, avec des nuances d’agrumes, mêle charpente et nervosité à la fois, d’une belle persistance, et se débouche à l’apéritif avec plaisir. Savoureux Blanc de blancs (vendange 2001), issu de vieilles vignes, un Champagne typé comme nous les aimons, associant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de mousse abondante, dense, de bouche persistante et fruitée. Remarquable Champagne Rosé de Saignée (2/3 Pinot meunier et 1/3 Pinot noir), de teinte rose rubis, marqué par des senteurs de fraise mûre, tout en bouche, idéal sur un Nougat aux framboises comme on le conseille ici.

Lionel Chardonnet
7, rue de l’Abattoir
51190 Avize
Téléphone :03 26 57 78 30
Télécopie :03 26 57 84 46
Email : champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagnechardonnetetfils.fr
 

Domaine des AMANDIERS

Particulièrement apprécié ce Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny cuvée Amande 2005, pur Cabernet franc, de teinte profonde et soyeuse, au nez de framboise, un vin puissant et très harmonieux, bien typé, avec des arômes très persistants de fruits rouges frais, tout en bouche. Son Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny 2006, issu de vieilles vignes, où se mêlent la mûre et le cassis, est ample et solide, un vin riche et rond, bien équilibré. Le Saumur blanc cuvée Pastel pur Chenin (âge moyen de la vigne 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves) est remarquable, de belle robe brillante et limpide, qui allie la rondeur à l’élégance, de bouche savoureuse, aux nuances de fruits secs et de genêt, un vin suave et long en bouche.

Marc Rideau
2, rue du Moulin Château-Gaillard
49730 Turquant
Téléphone :02 41 51 79 81
Télécopie :02 41 51 79 81
Email : domaineamandiers@orange.fr
 

CHATEAU FORTIA

Authenticité, grande tradition familiale, terroir exceptionnel. Ici, au cœur de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, le Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié a toujours été la référence de l’appellation. Ses descendants s’attachent à respecter son œuvre en élevant de grands vins racés. Le Domaine produit des vins blancs et des vins rouges. Les vins blancs sont issus des cépages Clairette, Roussane et Grenache blanc. D’une couleur or pâle avec des reflets verts, ils sont secs et possèdent en bouche une fine saveur minérale avec un arôme discret de fleur. Le millésime disponible est le 2004. Les vins rouges sont élaborés à partir de trois cépages. Le Grenache domine généralement, et se mêle à la Syrah et au Mourvèdre dans des assemblages qui synergisent leurs potentiels respectifs. Les proportions varient en fonction des caractéristiques des produits vendangés. Château Fortia se distingue par des vins d’une très belle couleur soutenue et profonde, souvent frangée de violet. Beaucoup de richesse, d’arômes persistants et complexes rappelant la prune et divers fruits rouges. Les vins sont amples en bouche, bénéficiant d’une belle longueur suave et onctueuse. Vous pouvez actuellement vous procurer les millésimes 2005 et 2006. Des vins de garde superbes présentés en magnums (2001 et 2004).

Gérant : Pierre Pastre
BP 13
84231 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 25
Télécopie :04 90 83 51 03
Email : chateaufortia@vinsdusiecle.com
Site : chateaufortia
Site personnel : www.chateau-fortia.com

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Maison CLAVELIER et Fils
CHARDONNET et Fils
Domaine des AMANDIERS
CHATEAU FORTIA

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
CÔTES DE BONDE
GRAND-CORMIER
GRANDE-BARDE
TOUR MONT D'OR
TUILERIE DES COMBES
VIEUX MONTAGNE
(BEAUSÉJOUR)
FARGUET
HAUTE-FAUCHERIE
LAFLEUR GRANDS-LANDES
DES MOINES
(ROCHER-GARDAT)
ROUDIER
(VIEILLE TOUR MONTANGE)
VIEUX CHÂTEAU CALON
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
GONTET-ROBIN
HAUT-SAINT-CLAIR
VAISINERIE
LE BERNAT
HAUT-LAPLAGNE
HAUT-FAYAN
MOULIN-LISTRAC

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CHÉREAU
MACQUIN
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
TROQUART
DUMON-BOURSEAU
DE LA GRENIÈRE
HAUT-MILON
MAYNE-BLANC
CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT
LA JORINE
(LA PERRIÈRE)
LA ROSE SAINT-GEORGES
TOUR DE PAS SAINT-GEORGES



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU*
MONTAIGUILLON
PIRON*
PUYNORMOND*
(BAYARD*)
(BELLEVUE)
(CLOS LES AMANDIERS*)
CROIX DE MOUCHET*
CROIX DE NAULT*
FLEUR-PLAISANCE*
FRANC-BAUDRON
SAINT-JACQUES-CALON*
CROIX DE MIRANDE*
GRAND-BARIL*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(PRODUCTEURS RÉUNIS*)
BEL-AIR*
(LANBERSAC)
(ABBAYE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(HAUT-TROQUART*)
(VIEUX FOURNAY)
(LA BERGÈRE*)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
(MOULIN LA BERGÈRE)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(MAISON NEUVE*)
(PUY RIGAUD*)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

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